クッキングシート.com/お菓子レシピ・生チョコレート

生チョコレート

材料　12cm×12cm 1枚分

製菓用スイートチョコレート
無塩バター
生クリーム
ブランデー
ココア

100g
10g
50ml
小さじ2
適量

	チョコレートは細かく刻む。バターを粗く刻む。クッキングシートで12cm×12cmになるように折ってトレイを作る。
	ボールに刻んだチョコレートを入れる。
	生クリームとバターを鍋に入れ中火にかけ、沸騰直前まで温める。①に加えて木ベラで混ぜながらなめらかにする。溶けない場合は湯煎（50℃～60℃のぬるめで根気よく）にかけて溶かす。
	ブランデーを加え、折ったトレイに流し、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
	④が固まったら2～3cmの大きさに切り、ココアをまぶす。

3重に折り込む　■2重に折る	※平らな台にのせて使います	トレイに流して…

冷蔵庫で冷やし…
	Point　クッキングシートを折ってトレイを作ります。お徳用クッキングシート10mを使用
『ノルウェー産の原紙を使用しております。』

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